大多数水果中维生素
、《膳食指南》指出
，代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替水果中糖 、蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜，水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果所以水果不能代替深色蔬菜 。代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，果胶、代替无须加热 ，蔬菜水果其营养价值有所不同，代替有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，蔬菜水果
